Ο Παναγιώτης διαθέτει εκτενή εμπειρία σε όλους τους τομείς του Αστικού Δικαίου, συμπεριλαμβανομένου του Δικαίου των Συμβάσεων του Εμπορικού, Εργατικού και Εταιρικού Δικαίου καθώς επίσης του Διοικητικού Δικαίου και του Ευρωπαϊκού Δικαίου.

Από το 1997 έως το 2002, ίδρυσε και διηύθυνε το δικό του δικηγορικό γραφείο «Παναγιώτης Α. Κάκκουρας και Συνεργάτες». Τον Απρίλιο του 2002, διορίστηκε από το Υπουργικό Συμβούλιο ως Βοηθός Επίτροπος Ηλεκτρονικών Επικοινωνιών και Ταχυδρομείων, θέση την οποία κατείχε για μια εξαετή θητεία μέχρι τον Μάρτιο του 2008. Επίσης, υπηρέτησε ως Μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Δικηγορικού Συλλόγου Αμμοχώστου, του Κυπριακού Οργανισμού Ανάπτυξης Γης και του Συμβουλίου Φυλακών. Επιπλέον, ο Παναγιώτης είναι Πρόεδρος του «Ιδρύματος Δρ. Λένας Λοΐζου Κάκκουρας».

Από το 2016, είναι μέλος της Ανωτάτης Δικαστικής Επιτροπής Αθλητισμού. Επίσης είναι εγγεγραμμένος ως διαμεσολαβητής για εμπορικές και αστικές υποθέσεις στα αντίστοιχα μητρώα του Υπουργείου Δικαιοσύνης και Δημόσιας Τάξης. Επίσης, είναι εγγεγραμμένος στο μητρώο Διαιτητών και Διαμεσολαβητών του Επιστημονικού και Τεχνικού Επιμελητηρίου Κύπρου (ΕΤΕΚ).

Ο Παναγιώτης ήταν συνιδρυτής το 2008 της Δικηγορικής εταιρείας «Κάκκουρας & Παναγίδης ΔΕΠΕ» μέχρι τη συγχώνευσή της με την εταιρεία «Χρίστος Πατσαλίδης ΔΕΠΕ» το 2024, στην οποία σήμερα είναι Ανώτερος Συνέταιρος.